La scelta della lama per una macchina per gelatina influisce direttamente sulla consistenza della gelatina e sull'efficienza della produzione. Considerando le tue esigenze e concentrandoti sui seguenti 5 punti, puoi selezionare un modello adatto e durevole.
Ⅰ. Considera il tipo di gelatina
La diversa consistenza della gelatina richiede lame diverse, che è la premessa principale: per una gelatina morbida, scegli lame sottili, lisce e non- appiccicose; per la gelatina dura, scegli lame spesse con forte rigidità; per la gelatina con polpa scegliere lame con una spaziatura dei denti moderata per evitare di tritare la polpa; per gelatine dalla forma irregolare è possibile utilizzare lame personalizzate che si adattano alla forma.
II. Problemi con il materiale della lama
Il materiale determina durata e sicurezza. Sono preferibili materiali-di qualità alimentare. Materiali diversi sono adatti a scenari diversi: l'acciaio inossidabile 304/316 è quello più comunemente utilizzato e adatto a tutte le gelatine, mentre il 316 è più resistente alla corrosione-; l'acciaio ad alta velocità- è adatto per la produzione di massa di gelatine dure, ma la prevenzione della ruggine deve essere eseguita bene; le ceramiche sono adatte per il taglio di precisione di gelatine morbide ma sono soggette a danni dovuti a collisioni.
Nota: indipendentemente dal tipo scelto, deve essere confermato come "alimentare-" per evitare di compromettere la sicurezza della gelatina.
Ⅲ. Design e forma della lama
Il design della lama influisce sull'effetto di taglio: più lame sono adatte alla produzione di massa e determinano un taglio più uniforme; meno lame hanno meno resistenza e sono adatte per gelatine morbide e fragili. Una lama piatta produce tagli lisci ed è adatta alla maggior parte delle gelatine; la lama seghettata è adatta per gelatine con polpa di frutta e difficilmente si attacca; una lama curva è adatta per gelatine dalla forma irregolare senza rovinarne la forma.
Ⅳ Compatibilità con la tua macchina
La lama deve corrispondere alla macchina; in caso contrario non potrà essere utilizzato e potrebbe addirittura danneggiare la macchina. Controllare le dimensioni di installazione come l'apertura e la lunghezza per adattarle al pergolato. Assicurarsi che la lama possa sopportare la velocità di rotazione della macchina. Scegli quello con lo stesso metodo di installazione della macchina e dai la priorità ai blade originali abbinati in fabbrica-.
V. Precisione di taglio
La produzione di massa richiede di garantire la precisione del taglio. È opportuno selezionare lame con bordi regolari e piccoli errori di lavorazione. Solo quando girano ad alta velocità senza scuotere la gelatina può avere dimensioni uniformi. Per requisiti di alta-precisione, è possibile scegliere lame personalizzate o lame con funzioni di posizionamento.
